秘诀一:食“色”
正是因为有了抗氧化物，西红柿才会红彤彤，花椰菜更加绿油油，茄子显得紫灿灿。更重要的是，抗氧化物能够预防皱纹悄悄爬上脸庞，防止胆固醇阻塞动脉。抗氧化物对抗衰老的作用令人称道。众所周知，自由基会损伤细胞，造成一系列的问题：从皱纹、褐黄斑，到癌症、心脏病。研究发现，抗氧化物能够中和自由基。美国饮食营养协会发言人、注册营养师波利亚·陶笛科斯介绍：“除了对抗看得见的衰老之外，抗氧化物还能消除与年龄有关的细胞损伤。”此外，研究还发现，富含抗氧化物的食物能够保持健康、延长寿命。
不同的抗氧化物对抗不同的年龄问题，因此最好摄入多种抗氧化物。最简单的方法是，吃不同颜色的蔬菜水果，每种颜色都代表一种健康益处。例如，浆果所含的抗氧化物有助于保持认知能力和运动能力;石榴所含的抗氧化物能够降低患心脏病、中风的风险;花椰菜和抱子甘蓝所含的抗氧化物能够防止乳腺癌。
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