人们一直追求长生不老，从古代的皇帝到现代人，但是这些都是美好的愿望，生老病死是自然规律，没有任何一个人可以逃脱。正因为人们希望自己长生不老，才编撰出很多长生不老的神仙，以及很多让人向往的天宫与仙界。但是，人们虽然不能长生不老，但是几百年来人们都在探求如何让自己衰老的慢一点，再慢一点。所以，各种抗衰老的方法都会尝试。很多经济条件好的人，甚至会用一些很极端的手段来控制自己的衰老。
其实，人一辈子都是靠吃食物长大的，健康是吃出来的，疾病也是吃出来的，同样衰老也是吃出来的。有这样一个说法，人一辈子吃的食物的量是有限的，早吃完就早走晚吃完就晚走。所以，很多在年轻时候应酬很多，经常吃大鱼大肉的朋友，就极易更早的患上心脑血管疾病，他们过早的死亡的可能性就比其他的大一些。
衰老病不意味着只是容颜的衰老，而是整个组织器官的衰老。人有两个年龄，一个是社会年龄，也就是你来到这个世界上真正的年龄，还有一个是生理年龄，也就是你的组织器官的年龄。会发现很多注重健康的人，虽然社会年龄已经很大，但是他的生理年龄可以与社会年龄相差10几岁，这就意味着他衰老的缓慢。相反，社会年龄不大，但是由于生活习惯和饮食习惯不好，他的生理年龄可能远远超出他的社会年龄，这种情况就是有些衰老的快一些。
那如何让自己衰老的慢一些，如何让自己的青春长一些，我们虽然拉不住岁月的尾巴，但是我们可以掌控自己的健康。其实，自然界真的很神奇，会有很多对人健康的抗衰老的食物，关键是你是否有这个意识。是否去食用，这些食物远没有大鱼大肉那么诱人，也没有大鱼大肉那么的可口，但是，它们却是可以帮助我们健康抵御衰老的宝物。接下来就给大家一一介绍这些食物。
一、蔬菜抗衰老
首选是西兰花，西兰花里含有大量的维生素A、维生素C，VC可以抗氧化，形成身体的胶原蛋白，人体衰老的过程就是被氧化的过程。VA对于保护我们器官的粘膜组织非常的有帮助，因此，常吃西兰花对于提高皮肤抗损伤能力、保持肌肤弹性都非常的有帮助。而且，西兰花还有抗癌的功效。
其次是西红柿。西红柿也是富含VC的蔬菜，有抗氧化的功能，西红柿还有助于展让皱纹平展，让皮肤细嫩光滑，并且可以预防黑眼圈，可谓是一举多得。
二、水果抗衰老
选择VC丰富的水果，猕猴桃、橙子、苹果都是很好的。苹果中富含纤维，可补充人体足够的纤维，因此可以降低心脏病发病率，还可以减肥。
三、大豆、牛奶抗衰老
蛋白质充足就可以抗衰老，因此，多吃豆制品的植物蛋白是很好的选择，建议女士多喝豆浆 ，男士多喝牛奶。
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